L’art de la création de cocktails séduit un public très large et diversifié. Si la consommation de cocktails au bar, au restaurant, en boîte de nuit ou à la maison a toujours été assez importante, l’intérêt des consommateurs pour l’élaboration de cocktails est lui plutôt récent. Les ateliers cocktail et mixologie se sont alors fortement développés à Paris et dans d’autres grandes villes de France et du monde entier.
Il est possible de choisir un atelier cocktail à Paris en fonction des options proposées. La plupart des ateliers commencent par un temps de théorie et de démonstration, suivi d’un temps de création pour les participants, puis de dégustation avec le groupe. Atelier signature, atelier thématique, atelier dégustation, etc. : découvrez tous les types d’ateliers et choisissez le cours adapté en tant que cadeau à offrir ou pour animer un événement de team building ou encore un événement festif.
Atelier une ou plusieurs recettes de cocktail
Les ateliers cocktails ou mixologie à Paris peuvent être centrés autour d’une recette de cocktail en particulier. Il s’agirait plutôt d’ateliers découverte, relativement courts et plutôt abordables. Il pourrait également s’agir de cours pour participants confirmés, permettant de travailler le détail d’une recette (histoire, dosage précis, etc.). La recette abordée peut être choisie par les participants dans le cadre d’une privatisation d’atelier, ou bien par les professionnels (mixologues ou bartenders) dans le cadre de cours collectifs.
Les cours de mixologie peuvent également intégrer la réalisation et la dégustation de plusieurs recettes. Ces dernières peuvent être à base d’un même alcool ou de plusieurs alcools ou spiritueux différents (gin, rhum, whisky, cognac, vodka, liqueurs, bière, vin, etc.). Il peut s’agir de recettes tirées de la liste créée par l’association internationale des barmen, en anglais « International Bartenders Association » (IBA). Le choix peut alors se porter sur les recettes de plusieurs catégories de cocktails :
- les inoubliables (« The Unforgettables ») : Negroni, Manhattant, Sidecar, Gin Fizz, etc. ;
- les classiques contemporains (« Contemporary Classics ») : Cosmopolitan, Pina Colada, Margarita, Mojito, etc.
- les cocktails nouvelle génération (« New Era ») : Illegal, Yellow Bird, Trinidad Sour, etc.
Les ateliers cocktails ou mixologie à Paris qui proposent la réalisation de plusieurs recettes sont bien évidemment accessibles à des tarifs plus élevés que ceux qui n’en proposent qu’une seule. Ils durent aussi plus longtemps et permettent de prolonger le plaisir du moment passé entre amis, en famille ou encore entre collègues. D’ailleurs, en choisissant un atelier 2 ou 3 recettes, il y a plus de chances que les invités réalisent une recette à leur goût.
Atelier cocktail signature
Un autre type de cours de mixologie à retrouver à Paris est l’atelier signature. Il tourne autour de la réalisation d’une recette de cocktail signature, c’est-à-dire une recette personnalisée à souhait. Alcool(s), diluants (jus, soda ou rien), décorations (fruits, fleurs, sucre, etc.) : les ingrédients du cocktail sont décidés par les participants sur le moment ou en amont.
Il est possible d’opter pour des ingrédients simples et populaires pour créer un cocktail adapté aux goûts de la majorité des participants de l’atelier. Il est aussi possible de miser sur des ingrédients plus originaux et complexes pour inciter à la découverte de nouvelles saveurs.
L’atelier signature est l’occasion de proposer une expérience gustative unique aux participants, en leur proposant un cocktail qui leur ressemble, ou qui ressemble à la personne ayant organisé l’atelier. Par exemple, il peut s’agir d’une activité originale et inoubliable dans le cadre d’une fête de gender reveal, avec un cocktail signature d’une couleur particulière.
Atelier cocktail thématique
L’atelier cocktail peut être organisé autour d’une thématique particulière. Il peut s’agir :
- d’un pays : les cocktails réalisés lors de l’atelier peuvent être à base d’un alcool originaire d’un pays en particulier (la téquila du Mexique, le saké du Japon, le triple sec de France, etc.) ;
- d’une couleur : dans le cadre d’une soirée d’anniversaire ou de mariage par exemple, cela permet d’accorder la boisson au thème de couleurs de la soirée ;
- d’une activité pour enfants : l’atelier cocktail avec la réalisation et la dégustation de cocktails sans alcools permet de changer des activités ordinaires auxquelles sont habitués les enfants, notamment dans le cadre de leurs après-midi d’anniversaire.
Atelier cocktail avec dégustation d’assortiments
L’art de la mixologie n’est pas seulement lié au cocktail et à l’association des ingrédients qui le composent. Il est étroitement lié à l’univers culinaire : l’idée n’est pas uniquement de créer le cocktail parfait, mais bien d’associer ce cocktail à un plat, une entrée, un dessert ou des entremets pour en faire ressortir les meilleures saveurs.
Il existe justement des ateliers cocktails à Paris qui proposent la dégustation de cocktails et d’assortiments salés ou sucrés. En plus de l’aspect découverte, ce type d’atelier permet de renforcer la convivialité du moment partagé entre invités. Pour un atelier dégustation de cocktails et d’assortiments, les cocktails préparés peuvent alors faire partie des :
- cocktails à consommer à toute heure de la journée (« All Day Cocktail ») : Screwdiver, Sidecar, Cosmopolitan, Margarita, etc. ;
- cocktails apéritifs (« Before Dinner Cocktail ») : Daïquiri, Old Fashioned, Dry Martini, Manhattan, etc. ;
- cocktails digestifs (« After Dinner Cocktail ») : Alexander, French Connection, Grasshopper, Stinger, Black Russian, etc.
Atelier avec fourniture de matériel et de recettes
Certains ateliers cocktail ou mixologie à Paris incluent la fourniture du matériel de création à l’issue, accompagné d’une trace écrite des recettes préparées. Cela permet aux participants de repartir avec du matériel à cocktail qu’ils ont eu l’occasion d’apprendre à utiliser et d’être en capacité de reproduire les recettes effectuées en cours à la maison.
La fourniture du matériel à l’issue du cours permet également de s’assurer de la qualité du matériel, plutôt que d’acheter des ustensiles en ligne dont la qualité ne peut être vérifiée. Bien sûr, pour organiser ou participer à ce type d’atelier, il faut prévoir un budget plus conséquent.
En tout cas, il existe un type d’atelier adapté à la nature de l’événement pour lequel il est organisé. Il peut s’agir d’un enterrement de vie de jeune fille ou de garçon, d’un événement de team building entre collaborateurs, d’un événement d’inauguration des nouveaux locaux d’une entreprise, etc. D’ailleurs, il est possible d’organiser un atelier sur mesure, pour qu’il soit parfaitement adapté aux attentes des organisateurs.
Pour réserver sa place à un cours collectif ou pour demander à privatiser un atelier, il suffit de se rendre sur le site web des professionnels du milieu afin d’en savoir plus sur leurs modalités de contact et de réservation.
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