Atelier cocktail à Paris : découvrir la mixologie

Découvrir une activité au détour d’une animation ou s’adonner à une nouvelle pratique éveille toujours l’intérêt. Alors que le terme cocktail est explicite dans l’esprit de chacun, le son de cloche est tout autre lorsque l’on aborde la mixologie.

Véritable art du mélange, la mixologie fait sa première apparition dans les années 2000 de l’autre côté de l’océan Atlantique, à New York. Alors que la consommation d’alcool et de cocktails, mélanges d’alcools, de jus, de fruits ou de sirops, existe depuis des centaines d’années, la mixologie propose un air nouveau. Celle-ci repose sur une recherche plus élaborée, une incontestable quête du goût, de maîtrise et d’excellence. En d’autres termes, le mixologue se différencie d’un barman par son sens de la création et de l’innovation, pour des cocktails originaux ou revisités, mais parfaitement réalisés.

Entre amis, en famille ou lors d’un séminaire d’entreprise, partir à la découverte d’un atelier cocktail ou de mixologie à Paris est gage d’un moment ludique et créatif.

Atelier cocktail Paris : qu'est-ce que la mixologie ?-1

Les origines de la mixologie

Le mot mixologie est tiré du mot anglais « mix » qui signifie mélange et plus précisément « mixology », l’art de mélanger afin de créer des cocktails (avec et sans alcool). Les mixologues doivent faire preuve d’inventivité, essentielle à la confection de cocktails originaux. Dans ce cas, la préparation de boissons élaborées revient aux professionnels du mélange et non aux barmans.

Le mixologue est aux cocktails ce que le sommelier est au vin et aux spiritueux. Celui-ci maîtrise parfaitement les cocktails les plus célèbres, mais, doté d’un véritable sens du goût et de compétences en la matière, il est en mesure de créer des accords parfaits. Tout comme un cuisinier haut de gamme, un expert des mélanges surprend sa clientèle avec une dégustation synonyme de nouvelle expérience. Par ailleurs, fort de son riche savoir-faire, ce spécialiste est capable de revisiter les plus grands classiques, jusqu’alors connus de tous, dans un unique but : confectionner une boisson surprenante.

Comme toute pratique liée aux métiers de bouche, l’art de mélanger avec savoir attire toute personne passionnée, animée par le désir d’exprimer sa créativité. Et pour cause, cette dernière offre une nouvelle approche du métier de barman, avec un lot de techniques et de possibilités toutes plus innovantes les unes que les autres.

Aujourd’hui, de nombreux bars proposent ce nouveau type de cocktails sensationnels. Les clients s’y précipitent, enthousiastes à l’idée d’y déguster des breuvages parfaitement équilibrés. En effet, ces derniers allient saveurs exquises et excellente présentation.

D’autres cocktails, d’un tout autre genre, sont réalisés à partir de techniques fascinantes. Par exemple, la cryo-mixologie, l’art de créer des breuvages fumants et la mixologie moléculaire, qui consiste à jouer avec les formes, les textures et les goûts. Ces boissons singulières sont synonymes de dégustation mémorable. En effet, la clientèle est conquise aussi bien par le goût que le spectacle visuel.

Le savoir-faire d’un mixologue

Bien que les barmans et les mixologues semblent exercer la même profession, il existe, rappelons-le, des différences notables. Par ailleurs, un barman apprend souvent rapidement et aisément, lorsqu’exercer en tant que spécialiste des mélanges requiert une formation plus approfondie.

Un mixologue se différencie d’un barman par sa technique et ses connaissances, mais également son intérêt certain pour les alliances d’ingrédients, de saveurs et de textures. Artiste invétéré, celui-ci est en mesure de révéler et sublimer les produits qu’il utilise.

Le parcours d’un mixologue

Les compétences pointues d’un professionnel des mélanges peuvent s’acquérir après de longues années d’exercices en tant que barman. Toutefois, la voie idéale demeure le suivi de formations.

Il existe de nombreuses formations de mixologie, proposées principalement par des écoles de barman. Courtes et payantes, ces dernières permettent d’acquérir les compétences nécessaires pour devenir un véritable expert des mélanges.

Les compétences attendues

L’art de la mixologie repose sur le savoir-faire du professionnel. Autodidacte ou instruit, celui-ci doit impérativement réunir les qualités et compétences suivantes :

  • maîtriser les combinaisons d’ingrédients intéressantes ;
  • connaître la texture des ingrédients qui composeront son mélange ;
  • posséder une parfaite connaissance des goûts ;
  • être doté d’un esprit artistique (création de nouvelles boissons, imaginer un nom, inventer un univers, une histoire, etc.) ;
  • posséder le sens du détail (choisir le verre idéal, placer les décorations avec soin, etc.) ;
  • être fin connaisseur des fleurs comestibles et plantes aromatiques ;
  • connaître précisément les cocktails existants afin de les revisiter.

Atelier cocktail Paris : qu'est-ce que la mixologie ?-2

Aborder la mixologie au détour d’une animation à Paris

Les ateliers cocktails ont pour vocation de faire découvrir aux amoureux des cocktails élaborés, un large éventail des possibilités qui s’offrent à eux.

Lors de ces animations, les débutants ont l’opportunité d’acquérir la technique nécessaire à la juste préparation de chaque boisson. Par ailleurs, celles et ceux qui ont d’ores et déjà l’habitude de préparer des cocktails peuvent s’essayer à de nouvelles recettes.

Simple curiosité ou réel désir d’apprendre, les ateliers cocktails séduisent toute personne qui prend plaisir à se retrouver et partager autour d’une activité originale et enrichissante. De plus, ces cours sont également l’occasion de s’adonner à une dégustation de nouveaux alcools.

Les ateliers sont ouverts aux particuliers, mais aussi aux entreprises désireuses d’offrir à leurs partenaires un moment team building innovant et mémorable. Qui plus est, une telle activité porte ses fruits sur le long terme. En effet, les participants, conquis par l’expérience et à présent compétents, possèdent les clefs pour ravir leurs convives.

À savoir qu’en mixologie, comme dans toute discipline, la qualité des outils participe à la parfaite élaboration des breuvages. Lors des ateliers, ces derniers sont mis à la disposition des participants :

  • shaker ;
  • pilon ;
  • zesteur ;
  • râpe ;
  • blender ;
  • passoire à cocktails ;
  • décoration ;
  • etc.

Les ateliers cocktail s’adressent à tout le monde, car ils ne nécessitent pas de compétences particulières. Accompagnés de mixologues professionnels, les adhérents partent à la découverte de la parfaite réalisation des grands classiques connus de tous. De plus, ces derniers sont invités à faire preuve de créativité en se laissant aller à des associations somme toute innovantes.

En fin d’initiation, tout le monde se réunit pour passer à la dégustation des créations de chacun. Ainsi, toute l’équipe, plongée dans une ambiance conviviale, échange et tire profit de ces retours. Ces moments d’échange, semblables à des cours, permettent aux personnes présentes d’apprendre les bases.

Pour résumer, la mixologie est l’art de perfectionner, de sublimer des ingrédients et de créer des boissons d’exception. Nul besoin d’être un expert en la matière pour réserver un atelier cocktail ou mixologie à Paris. Ce type d’activité, agréable et enrichissante, ne forge pas les participants à l’élaboration de cocktails qui nécessitent de solides connaissances culinaires. La maîtrise de la mixologie moléculaire et des cocktails aux aspects plus que surprenants (glace, mousse, etc.) est réservée aux spécialistes. Toutefois, s’inscrire à une telle animation permet de maîtriser les bases, pour ainsi, réaliser et perfectionner, au fil du temps, ses propres recettes de cocktails.

Enterrement de vie de jeune fille, cadeau d’anniversaire, retrouvailles, team building d’entreprise ou simple curiosité et désir d’apprendre, nombreuses sont les occasions qui rendent l’idée de participer à un atelier cocktail ou mixologie à Paris intéressante.

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